Daging kambing

Daging Kambing (Daging Kambing) Rezala adalah makanan nabati yang terkenal di India Utara. Persiapannya berbeda dari resep daging kambing lainnya, jadi rasanya juga unik dan lezat. Dibutuhkan sekitar 1 jam untuk menyiapkan hidangan lezat ini.

Pemeriksaan Persediaan

Daging Kambing (Daging Kambing) - 500g

Yogurt Biasa - 3 sendok makan

Kacang mete

Bawang

Kapulaga (Hijau + Hitam)

Gula dan Garam

Minyak sayur

Cabe merah kering

Cabai hijau

Susu, pilihan)

Saffron (opsional)

Waktu persiapan : 20 menit

Waktunya memasak : 40 menit

Langkah

Untuk: 4 porsi

1. Dalam mangkuk, campur 500 gram daging kambing (dicuci dengan benar), 3 sendok makan yogurt, 2 sendok makan pasta mete (dihancurkan dalam blender), 1 pasta bawang ukuran sedang (lagi dalam blender), 3 kapulaga Pendukung Susu Kambing hancur dan 4 kapulaga hitam hancur (lebih besar elaichi) menggunakan blender, garam secukupnya dan 1 sendok teh gula. Campur semua bahan dengan baik dan bumbui selama 1 jam.

Catatan: Hancurkan bahan dalam blender secara terpisah.

2. Dalam wajan anti lengket, taruh 1/2 gelas minyak atau ghee dan panaskan selama 2 menit. Tambahkan hanya potongan daging kambing dari rendaman dan goreng selama 15 menit.

3. Masukkan 8-10 cabai kering merah utuh, lalu setelah 1 menit tambahkan semua campuran rendaman ke dalam wajan dan didihkan selama beberapa menit.

4. Ambil panci bertekanan dan pindahkan semua isi wajan (langkah 2, langkah 3) ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Masak selama 40 hingga 45 menit sampai dagingnya empuk. Aduk sesekali setelah 20 menit agar tidak Resep Pemula Dengan Keju Kambing lengket di bagian bawah kompor.

Catatan: Anda sebenarnya dapat menambahkan banyak air karena hidangan ini rasanya luar biasa dengan banyak saus.

5. Dalam wadah kecil tambahkan 2 sendok teh susu dan sedikit kunyit dan aduk rata (opsional tetapi meningkatkan rasanya)

6. Buka tutup kompor dan tambahkan campuran (langkah 5) ke dalam kompor.

7. Tambahkan 2 sendok makan krim ringan dan 2-3 cabai hijau (jika diperlukan sesuai selera) dan didihkan dengan api besar.

Mutton Rezala siap disajikan. Sangat bagus dengan lachha paratha, ayam biryani atau pulao. Untuk melihat foto resep, anjuran hidangan utama dan diskusi, kunjungi Mutton Rezala Recipe di Best of Kanchan blog.