Seperti semua varietas madu lainnya, Madu Manuka menunjukkan sifat anti-bakteri yang dihasilkan dari keberadaan hidrogen peroksida dan pH asam alami. Beberapa kelompok madu telah menunjukkan aktivitas anti-mikroba tambahan yang unik untuk varietas Manuka; sifat tambahan ini disebut sebagai Unique Manuka Factor (UMF). UMF ini adalah klaim Manuka Honey untuk ketenaran. Madu berkualitas tinggi yang menunjukkan sifat khusus ini dianggap sebagai madu kelas medis dan telah ditunjukkan dalam tes laboratorium untuk membunuh bahkan mikroba resisten antibiotik.
Madu Aktif Reguler versus UMF
Tidak semua Madu Manuka memiliki sifat UMF khusus. Sampel setiap batch madu harus menjalani pengujian laboratorium yang ketat untuk menentukan apakah batch tersebut menunjukkan sifat antiseptik di atas dan di atas yang dikaitkan dengan peroksida dan pH asam. Hanya sekitar 10% dari semua batch yang diproduksi ternyata UMF aktif. Batch yang diproduksi di area dalam satu musim mungkin aktif UMF dan batch yang diproduksi di area yang sama tahun berikutnya mungkin tidak aktif UMF. Tidak jelas mengapa hanya beberapa batch dalam beberapa musim yang mengembangkan aktivitas UMF khusus. Semua batch madu madu hutan asli yang menunjukkan aktivitas UMF disebut UMF Manuka Honey atau Healing Honey, sedangkan batch yang tidak mengembangkan aktivitas UMF disebut madu biasa. Penting untuk memahami perbedaan ini ketika membeli madu khusus ini untuk penggunaan terapeutik.
Asosiasi Madu UMF
Dalam upaya untuk menstandarisasi pengujian laboratorium dan melindungi konsumen dari produk palsu, industri Manuka di Selandia Baru membentuk Asosiasi Madu Manuka UMF UMF (UMFMHA). Semua produsen madu ini harus dilisensikan oleh asosiasi ini. UMFMHA menyimpan sampel dari setiap batch madu yang diproduksi dan melakukan pengujian pada setiap batch melalui pihak ketiga untuk menentukan aktivitas UMF dalam batch. Selain itu, asosiasi juga menetapkan pedoman pelabelan produk yang relevan untuk memastikan format label yang sederhana dan standar. Secara umum format ini menentukan bahwa semua produk madu manuka aktif harus memiliki UMF diikuti oleh nomor (dari 1 hingga 20) pada label. Angka menunjukkan aktivitas UMF dengan 20 sebagai yang paling aktif. Jadi madu yang diberi label UMF 5 memiliki aktivitas UMF yang lebih sedikit dari madu yang berlabel UMF15. Sebagai pedoman, setiap batch yang UMF10 atau lebih tinggi dianggap madu kelas medis. Standar dan prosedur kepatuhan yang ditetapkan oleh UMFMHA merupakan tambahan untuk prosedur keamanan pangan reguler yang dikelola oleh pemerintah Selandia Baru.
Manfaat Kesehatan dari Madu Manuka
Orang-orang asli Selandia Baru telah mengetahui tentang manfaat kesehatan yang luar biasa dari madu istimewa ini selama berabad-abad. Ini memiliki kemampuan luar biasa untuk mengobati luka ketika dioleskan. Senyawa-senyawa yang membentuk aktivitas UMF dari madu mampu menembus jauh ke dalam kulit untuk menetralkan bahkan infeksi yang disemai. Madu juga cenderung merangsang regenerasi jaringan; dengan demikian distributor madu asli meminimalkan jaringan parut. Madu ini juga telah digunakan sebagai pengobatan untuk jerawat dan juga sangat bermanfaat untuk mengobati infeksi gigi. Setelah pencabutan gigi, aplikasi madu telah ditunjukkan untuk meminimalkan risiko mengembangkan soket kering; yang merupakan kondisi menyakitkan yang diduga akibat pelarutan gumpalan darah prematur setelah gigi dicabut. Ada juga bukti yang menunjukkan bahwa Madu Manuka dapat mengurangi radang lambung.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar